Siedefleisch

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On 29.04.2020
Last modified:29.04.2020

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Siedefleisch

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Das Flei. Schmalz auslassen, Fleisch von allen Seiten gut anbraten, salzen, pfeffern, Zucker dazu. Zuckerrübensirup sowie die Rosinen dazu geben.

Alles ca. Fleisch rausnehmen. Lebkuchen zerkleinern. Das Rindfleisch in Öl anbraten und in einen verschliessbaren Topf geben, der ins Backrohr passt.

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I pan fry it first then season it and add loads of sliced onions and half a bottle of red wine once the onions start softening. You can also add stock and mushrooms etc.

Put it on a very low heat with the lid on for 3 hours or so, or in the oven. It will then fall apart. Serve with mashed potatoes and those mustard preserved fruits - sorry, cant remember the name but you can get them in most supermarkets, I think they're Austrian.

Last edited by grumpygrapefruit; Reason: typos - I need new glasses. Forgot to add that for best results, the other half of the bottle of red really needs to be sipped by the cook whilst cooking.

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Place the pot on the stove and add a few good lugs of olive oil. When the oil is hot, fry the beef a few pieces at a time until browned on the outside.

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2 thoughts on “Siedefleisch

  1. Es ist schade, dass ich mich jetzt nicht aussprechen kann - es gibt keine freie Zeit. Ich werde befreit werden - unbedingt werde ich die Meinung in dieser Frage aussprechen.

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